沙臭豆腐是湖南省长沙市传统特色小吃，属于湘菜，又称臭干子，以黄豆、辣椒、豆豉为主要原料，具有外焦里嫩、香辣可口的特征。2021年6月，火宫殿臭豆腐制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。